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4.846

芝麻姜味噌三文鱼面

芝麻姜面和上釉的味增三文鱼是完美的晚餐
准备时间 3.小时30.分钟
做饭的时间 15分钟
总时间 3.小时45分钟
课程: 主菜
菜: 亚洲
关键字: 芝麻姜面,简易芝麻姜面,简易姜面,简易亚洲周末晚餐,芝麻姜面配方,芝麻面条配方,味增三文鱼,味增三文鱼面
份: 4
作者: 笨人

成分

的鱼

  • 1/4为了
  • 1/4味醂
  • 4汤匙白味噌酱
  • 2汤匙红糖
  • 4三文鱼片,每份约1/3磅

的面条

  • 1旋钮鲜姜(约4-5英寸)去皮,切碎
  • 6丁香大蒜切碎
  • 1葱(绿色洋葱)切成薄片
  • 1/2橄榄油或中性轻橄榄油或葡萄籽油
  • 3.汤匙酱油
  • 2汤匙米醋
  • 1茶匙芝麻油
  • 1茶匙鲜黑胡椒粉
  • 1/2茶匙白糖
  • 食用粗盐
  • 45盎司的包拉面

可选的配菜

  • 芝麻
  • 香菜
  • 弗雷斯诺辣椒,切

指令

的鱼

  • 将清酒和味醂放入一个中号炖锅,用大火烧开。煮沸20秒使酒精蒸发。把火调小,加入味噌酱,搅拌。当味噌完全溶解后,再次把火调高,加入糖,不停地搅拌,以确保糖不会在锅底烧糊。一旦糖完全溶解,就从火上移开。冷却至室温。
  • 用纸巾将鲑鱼片拍干。在鱼上涂上味噌酱,放在一个不反应的盘子或碗里,用保鲜膜紧紧地包裹住。在冰箱里腌制至少3小时,最多3天。
  • 烤箱预热到425华氏度。在烤盘上铺上铝箔。轻轻擦拭多余味噌着鱼片,但不要冲洗掉。鱼skin-side-down锅和转移到炉子里烤8分钟,然后把烤箱烤,烤3 - 4分钟,直到金/黑色斑点和不透明的中心和很容易剥落。把鱼切成片,堆在面条上。装饰和服务。

的面条

  • 把姜、蒜和三分之二的葱放在一个大碗里混合。
  • 在一个小平底锅里用中火加热大约2分钟。关火,加入姜汁混合物。搅拌5分钟,然后加入剩下的葱花。拌入酱油、米酒醋、胡椒粉、麻油和糖;用盐。静置15分钟,让味道融合在一起。品尝并调整调味料。
  • 同时,根据包装说明煮面条。沥干水分,倒入适量的葱汁搅拌。上面放上三文鱼片和什锦装饰。