混合莓桃酥

等级:

总时间:

2小时5分钟

困难:

容易

生活中总有一些事情会让你停滞不前。这款混合莓桃酥就是其中之一。

混合果蜜桃酥,来自www.www.frenchcanalboat.com (@ whatsgabycookkin)

从那以后,这款混合莓桃酥一直在重复上演亚当最初是在几年前的一个晚宴上做的。用最完美的馅饼皮做成的,上面堆满了农贸市场的水果,再加上一些鲜奶油....他是一个天才!!!!我对他吃甜点的方式很佩服。它们是无价的,我们都能从中受益!

混合果蜜桃酥,来自www.www.frenchcanalboat.com (@ whatsgabycookkin)

我的天啊这是一款改变游戏、改变生活、美味无比的甜点,会让你开心到不知道该怎么办。它和香草冰淇淋搭配起来也非常美味,但让我们诚实地说,有什么不好吃的和一两勺冰淇淋搭配起来呢!

哦,顺便说一下,就核果而言,我用的是桃子——但油桃、杏子、樱桃或其他任何你想要的核果都可以。大家可以看到,我用黑莓和草莓做浆果。但蓝莓或任何以上的组合也会很棒。

混合果蜜桃酥,来自www.www.frenchcanalboat.com (@ whatsgabycookkin)

混合莓桃酥

笨人
这款混合莓桃酥是完美的夏季甜点,配上一勺冰淇淋或一团鲜奶油!
4.85
准备时间 1人力资源30.分钟
做饭的时间 35分钟
总时间 2小时5分钟
课程 甜点
地中海
8

成分

的地壳

  • 1 1/4中筋面粉
  • 4汤匙叶的猪油将豌豆切成各种小块至核桃大小
  • 4汤匙优质黄油,切成各种豌豆小块至核桃大小
  • 1/4茶匙粗盐
  • 3-4汤匙冰的水

用于frangpane填充

  • 4盎司杏仁糊
  • 1/3
  • 2汤匙黄油房间温度
  • 1/2茶匙莫尔登盐
  • 1汤匙朗姆酒
  • 1蛋黄

的水果

  • 3.桃子切片
  • 2混合浆果
  • 1/3
  • 挤柠檬汁
  • 汤匙玉米淀粉
  • 肉豆蔻的
  • 的盐

蛋液

  • 1蛋白
  • 1汤匙的水

指令

的地壳

  • 在一个大碗里混合除冰水外的所有面团材料。用干净的手把混合物混合在一起,直到它看起来像粗粮和一些结块。
  • 在混合物上洒上冰水,用叉子轻轻搅拌。把一把生面团挤在一起。如果不一致,再加点水。
  • 把面团做成一个5英寸宽的圆饼。用保鲜膜包起来,冷藏约一小时。冷却后,取出烤盘,放在撒了面粉的板上。在盘上撒些面粉。用你的擀面杖重击磁盘几次。把它翻过来,敲打另一边。如果需要的话,在面皮上面撒更多的面粉,防止大头针粘在上面,然后把面皮从中间向各个方向擀开,这样面皮的直径大约是11英寸。
  • 小心地把擀好的面团放到烤盘上。将烤箱加热到400度。

用于frangpane填充

  • 将杏仁酱和糖放入食品加工机中搅拌至光滑。加入黄油、盐、朗姆酒和蛋黄,搅拌直到一切都融合在一起。从食品加工机中取出混合物,用抹刀将混合物在面团上擀成一个圈,留出2英寸。

的水果

  • 把水果部分的所有材料放在一个碗里,搅拌在一起。将水果转移到茄子层上。
  • 轻轻地将果皮叠在水果上,打褶固定住。在饼皮上刷上大量蛋液,并在饼皮上额外撒上一些糖。
  • 烤35到45分钟,直到馅料起泡,面皮变成金黄色。在铁架上冷却至少30分钟。趁热或室温下食用,配上鲜奶油或香草冰淇淋。

图片由马特·奥尔门德拉斯/食物造型亚当·皮尔森/《What 's Gaby Cooking》的食谱

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38岁的评论

  1. 悉尼|现代格兰诺拉麦片

    这看起来太美了!我以前从来没吃过巧克力蛋挞,但我已经看上巧克力蛋挞好多年了。我想我终于找到了完美的食谱来试一试!
    xx悉尼

  2. 克里斯汀英语

    哦,哇,太棒了!这周末我一定要生一个这样的孩子!谢谢你发布Gaby!

  3. 芭芭拉

    加布,这看起来太棒了!想让它…

    什么是叶猪油?

    芭芭拉

  4. 莫妮卡

    这是美丽的!我喜欢这些水果!我要用一勺香草冰淇淋让我的更颓废!!

  5. 卡洛琳·考夫曼,MS, RDN

    […]混合莓桃Galette - What 's Gaby Cooking[…]

  6. 托德•瓦格纳

    我现在脑子里一片混乱。这几天我满脑子想的都是这个

  7. 2015年8月:回顾| Once In A Blue Spoon

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  9. 玛琳

    加布,我喜欢做煎饼,经常把桃子、油桃、杏子和浆果混在一起。什么是猪油的好替代品?我不烹饪任何猪肉制品。只用黄油吗?(当我想要少吃一点的时候,我会把碎坚果、一点糖和一点面粉混合在一起,铺在面包皮上以吸收果汁。)

  10. 劳拉·范德·温德

    好的!所以我做了它,它在烤箱里!我按照你说的做了,我的面团都很脆了所以我加了更多的水,直到它不再脆了。冷藏一个小时后,我把它擀开的时候它就碎了??下次有什么建议给我吗?

    还有,你觉得用箭根代替玉米淀粉怎么样?

  11. 劳动节菜单-加布在做什么betway手机投注客户端

    […]混合莓饼[…]

  12. 劳伦

    任何建议都可以提前提出。我想明天早上赶在一个晚宴之前到达。它能重新加热吗?

    • 笨人

      是的,你完全可以提前完成!!没有问题。你也可以提供客房临时工

  13. 杰斯Cesca

    五星级
    我经常负责家庭聚会的甜点。几年前,我在堂兄生日的时候做了这个和加比的咸巧克力挞(因为你知道,要平衡),从那以后,每年都有人要求我做。

  14. 莫妮卡

    五星级
    这个看起来和听起来都非常美味!等不及要好好利用我的浆果了!!

  15. 温迪

    这个看起来太好吃了什么是猪油的好替代品?胖子
    可以缩短,任何人都可以。谢谢

  16. Leeza

    4星
    看起来太棒了,我绝对想试试做这个。我在想是否有合理的替代品来代替叶猪油。1.62盎司25.99美元,我不知道这样的花费是否值得,因为我很可能不会再使用它,或者最多只会少量使用,因为我没有其他需要叶子猪油的食谱。有人知道替代品吗?谢谢你!