味噌腌制的黑鳕鱼

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简单

拔出从作为一个私人厨师的日子里这些食谱的另一个 - 味噌腌黑鳕鱼!这其中将合法的胜利奖励。

味噌腌黑鳕鱼www.www.frenchcanalboat.com (@whatsgabycookin)

我的第一个客户作为一个私人厨师是大的时候Nobu球迷!他们会去定期和大家总是责令味噌腌黑鳕鱼,吹嘘它。显然是一个不断加强我的比赛,决定把它在我自己,并找出如何使它在家里,所以我可以在工作中服务吧!这里的交易 - 这是超级简单。像这样简单的很疯狂。所有你需要的是一些成分,我倾向于抓住从我的本地的亚洲市场,但全食将有他们。然后,只需腌制鱼,它炙完美。即成它在一些白饭和烧焦的绿色蔬菜,晚餐就完成了。

仅供参考——这种鱼的烹饪方式适合为一群人烹饪。所以,下次有客人的时候,不要犹豫了!太棒了,人们会害怕的。

味噌腌制的黑鳕鱼

加比
1投票

配料

  • 1/4杯子清酒
  • 1/4杯子味醂
  • 4汤匙白味噌酱
  • 3汤匙
  • 4黑鳕鱼片约1/3磅每
  • 植物油烹调

说明

  • 带来起见和料酒在介质中平底锅以上高温沸腾。煮沸20秒以蒸发醇。把热度降低,加入味噌酱,拂。当味噌完全溶解后,再次开启加热到高,加了糖,不停搅拌以确保糖不烧在锅底。从热去除一旦糖完全溶解。冷却至室温。
  • 帕特黑鳕鱼片用纸巾彻底干燥。涂满鱼与味噌腌泡汁和发生在一个非反应性碟或碗和盖紧密地用保鲜膜。留在冰箱腌至少3小时,最多3天。
  • 烤箱预热到425华氏度。在灶台上用高温加热防烤锅。轻轻擦去鱼片上多余的味噌,但不要洗掉。在锅里放一点油,然后把鱼皮朝上放在锅里,煮大约3分钟,直到鱼皮底部变成棕色并有斑点变黑。翻个面,继续煮,直到另一边变成棕色,再煮2到3分钟。放入烤箱烤5到10分钟,直到鱼变得不透明,容易剥落。
  • 服务超过的白米饭和烧焦broccolini床

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30的评论

  1. 托姆

    嗨!
    您的“味噌黑鳕鱼”看上去好吃。我是来自西海岸,我不知道什么黑鳕鱼是。我们有各种太平洋鳕鱼,但不是这一个。
    无论如何,我会尝试你的食谱。我跟着你在我的博客......所以保持凉爽的食谱来了!照顾自己!
    托姆
    BBQing提示从深藏在内心的俄勒冈

  2. 罗莎的美味Yums

    我喜欢这种腌料!一个非常健康和美味的菜!

    欢呼,

    罗莎

  3. 玛丽

    这是一种很棒的腌料。我只是顺道过来打个招呼,但最后还是浏览了一下。我爱你的网站。我会经常回来的。

  4. 面条纠结

    到目前为止,我只用我的味噌汤了!谢谢你为一个伟大的腌料配方 - 非常值得的24-48小时的等待,通过这些图片的样子。

  5. 膳食安排//周3 - 什么是盖比烹饪betway手机投注客户端

    [...] - 味噌腌黑鳕鱼是在菜单上今晚。不能[...]

  6. 社日

    做今晚的晚餐...顿饭真够!!!!
    丈夫和儿子爱它。我会一次又一次地做这个。
    神奇!!!!

  7. 凯特

    嗨!如果我使用的冷冻鳕鱼应该我先解冻,则建议2-3天加入腌料,并让坐在?我刚开始熟悉烹鱼,所以不知道是否配方仅适用于新鲜/非冷冻鳕鱼。谢谢!

    • 詹姆斯

      你也可以放置鳕过安全菜,盖和烘烤在400度约13分钟。它会做饭通过。这种方法是多一点宽容。

      在第13分钟,取捞出,发现和用叉子或削皮刀切成鱼的加厚部分,并确保它熟透,

  8. 山姆

    嗨,傻瓜!在把鱼从冰箱里拿出来和把它放在热锅上之间,是否有一个建议的等待时间?另外,你推荐烧烤还是烘焙?期待制作这个!

    • 加比

      我会让它达到室内温度至少20分钟。和烘焙食谱建议!

  9. 艾玛

    你通常在哪里买的缘故?亚洲杂货店?或像一个普通的酒类专卖店?料酒是很容易和大酱我终于找到了,但不具有着想多少运气...。

    • 加比

      任何亚洲市场都有!在whole foods和safeway / ralphs等超市的酒类区也有销售

  10. 玛格丽特

    你能替我换杯白葡萄酒吗?我不太喜欢喝清酒,但我家里有很多酒!

  11. 膳食安排//第11周 - 什么是盖比烹饪betway手机投注客户端

    味噌黑鳕鱼!这顿饭做起来很简单,而且非常美味。让我想起了以前的私人厨师时代[…]

  12. 黛安

    5星
    最快,最简单,最美味的酱腌过。永远。好耶这是有益的。

  13. 乔西

    我曾经在一家餐厅有这个,仍然梦想吧。我很想让它在家里!Question-我在东海岸,没有黑鳕鱼在我们的鱼市场一应俱全。我可以定期分鳕鱼?