最好的鹰嘴豆泥和香草烤皮塔饼

我能完全诚实吗?我在烹饪学校学会了做最完美的鹰嘴豆泥,生活很美好。必威体育app怎么下载然后在路上的某个地方,我变得很懒,开始从TJ 's买。我是谁?最近,我又受到了鼓舞(每周都这样),我无法停止!!

最好的鹰嘴豆和香草烤皮塔芯片从www.www.frenchcanalboat.com

鹰嘴豆泥是我现在手边总有的东西之一。这是最好的零食与自制的皮塔饼薯片或任何种类的生蔬菜。它是完美的三明治,当你独自飞行时,它是一顿美味的晚餐!

关于如何制作出最好的鹰嘴豆泥,一直有争论,在我看来,争论的中心问题是:你是否需要削鹰嘴豆皮?虽然我很少反对走捷径,但在这种情况下,一切都是关于剥皮。它需要一分钟,但几乎不费任何力气,就做出了这个星球上最完美的滑腻的鹰嘴豆泥。下次你在家做的时候,多花几分钟把鹰嘴豆的皮剥掉,相信我,你以后会感谢我的!如果你使用罐装鹰嘴豆(我做!)把你的食指和拇指之间的bean,给它一个小按摩至皮脱落下来,然后丢弃它,继续剩下的豆子,直到你准备把它扔进食物处理器!

终极鹰嘴豆泥和香草烤皮塔饼

笨人
55

成分

对于鹰嘴豆泥:

  • 15 - 1盎司可以鹰嘴豆排水去皮
  • 1/2芝麻酱
  • 2-3汤匙鲜榨柠檬汁根据需要更多
  • 2-3小丁香大蒜
  • 3/4茶匙粗盐或者更多来品尝
  • 根据需要水
  • 涂上漆树粉或辣椒粉

皮塔饼:

  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/4茶匙zaatar或辣椒粉
  • 3.5英寸的圆面饼,切成8个楔形
  • 1汤匙橄榄油

指令

对于鹰嘴豆泥:

  • 在食品加工中,添加排出并剥离鹰嘴豆,芝麻酱,柠檬汁,大蒜和盐混合直至光滑。在机器运行,在小雨在时刻1汤匙的水,直到鹰嘴豆泥是柔滑与绝对零团块平滑。
  • 尝尝味道,调整调味料,如果需要,可以加更多的盐、大蒜或柠檬。
  • 上桌时,淋上一点橄榄油,再撒上漆树粉或红辣椒粉。搭配楔形圆面饼食用

皮塔楔形的

  • 烤炉加热到400°F,并安排在中间的架子。结合盐和一小碗zaatar;搁置。
  • 放置皮塔楔中在烤板的单层。刷的顶部与橄榄油的一半,并与盐混合物的一半洒。翻转楔上并与剩余的油和盐的混合物重复。
  • 烤12到15分钟,直到土豆片变成金黄色酥脆。从烤箱中取出,立即将薯片放到架子上冷却。可以在微温或室温下食用。

笔记

如果你觉得有爵士风,可以先在搅拌机里把鹰嘴豆磨成粉状,不要其他任何配料。一旦它们开始分解,就把所有的东西都加起来,然后去城镇

图片由马特Armendariz环/食物造型亚当·皮尔森/从什么的盖比烹饪食谱

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50个评论

  1. 希瑟·克里斯托

    滑腻的奶油鹰嘴豆泥看起来真的是最好的——好吃!

  2. 泰瑞Giese

    嘿,傻瓜!我是唯一一个喜欢鹰嘴豆泥的家庭成员,他们甚至不会尝试!但是,也许有了你的食谱,加上自制的薯片,你就很难抗拒了!谢谢你的食谱!

    • 笨人

      OMG ! ! ! !以我的想法,我认为这对你有更多的意义!!

  3. 莫妮卡

    为什么我从来没有试图让自己的豆沙?感谢您使它很容易去尝试!

  4. 罗莉

    我想我的亚美尼亚丈夫会喜欢的!你认为我能在全食超市找到漆树油吗?非常感谢,周末愉快!

    • 笨人

      是的,你完全可以在全食超市找到它!!如果没有,就用它来代替红辣椒!或者在亚马逊上订购漆树油

  5. 朱莉:两人桌

    嗯,YUM!这些看起来太神奇了!我只是吃皮塔芯片,但绝对不是自制箭喜欢这些!

  6. 艾琳

    OK ......我曾试图弥补豆沙和它没有以往任何时候都不够光滑,所以我猜测脱皮就是答案。现在 - 说说液池...是橄榄油?我的问题是为什么呢?
    新鹰嘴豆泥……谢谢你的帮助

    • 笨人

      脱皮使得超顺滑 - 和不要害怕混合了数分钟,真正打破下来。是的,橄榄油浇上在上面它的顿饭真够意思!

  7. 杰斯@由营养滋养

    哇,这鹰嘴豆泥看起来好好吃!有时候,多走一步就会有很大的不同!我喜欢这个食谱只用芝麻酱。

  8. 珍妮特

    我想知道你有没有先把鹰嘴豆发芽再煮过。它比罐头好得多。我做了一大堆,然后冷冻起来,比罐装的便宜。

    • 笨人

      我没有!但我敢打赌,这将是顿饭真够意思!

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    我们做了一个关于鹰嘴豆泥的冬季旋转,今天是关于加载的夏天。

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  19. 艾丽卡

    你用什么牌子的芝麻酱,还是自己做的?如果是的话,怎么做呢?我真的很喜欢你的网站!

    • 笨人

      我要么买Whole Foods品牌的,要么买trader joes的

  20. Yessss。我的黎巴嫩岳母向我介绍了几年前zaatar和我就与定期zaatar烤皮塔。太好吃了!等不及要试试这几招。

  21. 丽贝卡

    盖比你好!这个爱的质感和这个您的Insta的故事,但我的豆沙竟然就狠狠的一面。我用鹰嘴豆的商人乔的可以(去皮他们)与TJ的有机芝麻酱(这是我制作鹰嘴豆泥后品尝,它的味道从罐子有点苦直)。如何补救苦味或什么可能导致它的任何想法?我地d加入少许盐多但似乎并没有帮助呢。

    • 笨人

      苦吗?它可能需要更多的盐和一些水来平衡它!下次我会尝试不同品牌的芝麻酱,因为你可能会有一个特别棒的调色板!whole foods的品牌更顺一点!

    • 丽贝卡

      谢谢你!下次我要尝尝这些东西,再尝尝不同牌子的芝麻酱。我想知道是不是我搅拌的时间太长了,让它变得有点热,这也带出了苦味。

  22. 海莉

    加布,我喜欢这个鹰嘴豆泥!!你认为它能在冰箱里存放多久?我可以把它冷冻吗?谢谢!

    • 笨人

      我把它放在冰箱里大约5天,然后我吃了这一切 - 我还没有尝试过冷冻但它会完全工作

  23. 莫妮卡

    你自制的鹰嘴豆泥比我在市场上找到的任何东西都好吃。我爱它!

  24. 玛琳

    还有另一种去除鹰嘴豆皮的方法,加布,我觉得比较容易。厨师说明采用Yotam Ottolenghi技术干鹰嘴豆罐头。“我们的方法是,将洗净沥干的鹰嘴豆加入小苏打(每14盎司一罐1茶匙),然后用微波炉或平底锅中火加热2到3分钟,直到豆子变热。把豆子放到一个大碗里,用冷水换三到四次清洗,同时用手不停地搅动豆子,让它的皮很容易就会漂走。简单,奶油鹰嘴豆泥?是的,请。其他一些食谱除了鹰嘴豆之外,都是先加工,直到完全光滑,然后再加入鹰嘴豆。我保存。鹰嘴豆液体,用它代替水来做需要的东西

  25. 凯特·麦克德莫特

    我女儿对芝麻过敏,所以我不能吃芝麻酱……有什么替代的吗?谢谢你!

  26. 一切鹰嘴豆泥 - 什么是盖比烹饪betway手机投注客户端

    [……]鹰嘴豆泥时刻。我在任何一家餐馆都要点鹰嘴豆泥,我做过各种各样的鹰嘴豆泥,从传统的鹰嘴豆泥,到红辣椒和朝鲜蓟鹰嘴豆泥,鲜亮明亮的甜菜鹰嘴豆泥,浓稠的鹰嘴豆泥,鹰嘴豆泥……

  27. 玛丽莎

    五星级
    我不是很喜欢鹰嘴豆泥,但是这个我可以用勺子吃,太好吃了!柠檬加的太多了。我不去削鹰嘴豆,因为我太懒了,但结果还是很棒。

  28. 丽莎Tatosian

    五星级
    最好的鹰嘴豆泥!太简单了,太棒了。我再也不买现成的鹰嘴豆泥了。

  29. 艾琳

    五星级
    为什么我还会被商店买走?这道菜非常丝滑美味…撒上辣椒粉,加比的所有调味料,再淋上橄榄油和o.m.g.我就像在天堂一样。

  30. 安娜

    五星级
    我豆沙痴迷,并尝试了许多食谱和方法。这是一个!!!!有史以来最好的!使用水代替油真正让展会(芝麻酱),以闪耀的明星。不要像你没有时间去剥了你的鹰嘴豆 - 做到这一点,而你正在观看Netflix的一个晚上,然后你可以做出惊人的鹰嘴豆泥,第二天像5分钟。由于加比!

  31. 珍妮花

    五星级
    我第一次自制鹰嘴豆泥,这东西真好吃!食谱简单,配料少,味道好极了!