大蒜百里香猪排

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这周末的二人约会之夜看起来很像这样:蒜味百里香猪排!

大蒜百里香猪排从www.www.frenchcanalboat.com(@whatsgabycookin)

所以我们小时候在家都不吃肉。不是因为我们不喜欢它,而是因为我妈妈很少买它。也就是说,每次我们出去的时候我爸都会点所有的肉。通常以猪排的形式出现。猪排是这样的——有时候它真的很干——但我们不想要那样。所以这里有补救方法——盐水!

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如果您以前从未盐渍肉,它的本质让肉的调味盐水混合物浸泡所以它吸收了所有的水分和烹调过程中保留它。而我的朋友们究竟是如何,你应该煮排骨!

大蒜百里香猪排从www.www.frenchcanalboat.com(@whatsgabycookin)

就让它挂出的大蒜,百里香,胡椒,盐,水情况的一些朋友,然后进入一个铸铁煎锅一旦你拍拍它干的!

大蒜百里香猪排从www.www.frenchcanalboat.com(@whatsgabycookin)

结果进来的形式,这些超级肉质大蒜百里香猪排,你可以成为任何一起小菜在一个完美的花哨的裤子晚餐!

大蒜百里香猪排

笨人
2

配料

对于盐水:

  • 1/4杯子粗盐我用莫顿
  • 1/4杯子
  • 8蒜瓣轻轻压碎
  • 8黑色的花椒
  • 3新鲜百里香小枝
  • 1月桂叶
  • 2冰块

的猪肉

  • 2骨中切猪排每个约1英寸(2.5厘米)厚
  • 犹太盐和现磨黑胡椒
  • 1汤匙橄榄油
  • 2汤匙黄油
  • 1蒜瓣轻轻压碎
  • 1新鲜百里香小枝

说明

  • 为了使盐水洗涤,在平底锅中火加热,结合3杯水,盐,糖,大蒜,胡椒,百里香,月桂叶,搅拌,直到盐和糖溶解。倒入盐水放入大碗中,加入冰块。让盐水冷却至室温。
  • 把猪排加入卤水中。盖上盖子,放入冰箱冷藏至少2小时,直至过夜。
  • 预热的烘箱中400°F(200℃)。
  • 从盐水中取出猪排和丢弃盐水。拍拍猪排用纸巾擦干,并让坐在在室温下20分钟。赛季猪肉用盐和胡椒重排。
  • 在一个大的煎锅中高热量,温暖的橄榄油。加入猪排及瘢痕,翻一次,炸至金黄色两面,约每方3分钟。黄油,大蒜和百里香加入油锅加热,直到黄油融化。小心地倾斜锅所以黄油池在锅的边缘,用勺子绷的印章。转移猪排烘炉并继续蒸煮直到即时读温度计插入到印章寄存器145的中心°F(63℃),约5分钟以上。转移猪排的拼盘,让休息5分钟,食用前。
尝试这个食谱?照片中的标签@whatsgabycookin

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24条评论

    • 笨人

      我只是炒一些苹果的黄油和增加他们在上面!

  1. 母亲Noella

    他们都非常优秀。我只来得及盐水他们一个小时,一个位。下一次,我会做他们更长的时间。尼斯和潮湿虽然。我丈夫想尝试盐渍后,烧烤他们。你认为仍然可能会忽略他们潮湿?我会后的他们来烤箱了知情同意,但我不能够在这个网站

  2. 蕾切尔

    我感兴趣的使用这个配方的学校项目的一部分,我怎么可以给你我的消息来源正确的信用?

    • 笨人

      请使用我的内容的任何请求给我发电子邮件

  3. 简^ h

    嗨,傻瓜!
    这是我那天晚上为我的两个丈夫做的…一个收养的单身爸爸和我的!他们都爱过他们,爱过他们!事实上,他们希望我做得更多!我是用你的西兰花和番茄沙拉和自制香蒜沙司做的。可口!

  4. 卢阿纳吕贝尔斯

    这看起来令人陶醉的!我准备明天的情人节晚餐!
    谢谢

  5. KATHI

    使这个猪扒食谱昨晚!这是wonderful..both我丈夫和我非常喜欢它。其次方向完全不增加或减少任何东西。做腌5个小时。我们会一次又一次地做这一个。感谢你的分享。
    诚挚
    KAJ

  6. 金乙

    你把排骨放在同一个平底锅里,好放进烤炉里吗?黄油不会燃烧?

  7. 迈克尔Domeney

    5星
    另一种奇妙的配方和如此简单 - 甚至到了点,你可以通过它传递 - 不!盖比是打2/2为止。可以进行的盐水混合而开水泡茶(或咖啡我猜的锅)的一个杯子,而准备的,你要出门上班前完成。烹饪时间非常快 - 共20分钟,包括烤箱和泛用的油加热。一个优秀的餐是快速的。

  8. 丽莎·汉森

    5星
    嗨!只是好奇,你最喜欢的一侧是这个菜的!我们今晚盐渍,使明天!XO