奶油柠檬起司黑胡椒

等级:

总时间:

15分钟

困难:

容易

让我给你介绍你的新朋友奶油柠檬起司黑胡椒。这是柠檬意大利面和黑胡椒起司面哦,天哪,这真的是一切。

奶油柠檬黑胡椒起司Cacio e pepper from www.www.frenchcanalboat.com (@ whatsgabycookkin)

我不知道我们下一次会在哪里意大利所以显然我只是在重新想象所有我喜欢的菜,这样我就可以在家吃了!我们都知道我很着迷Cacio e佩佩-但这款奶油柠檬口味的冰淇淋更上一层层。想象一下你以前可能在意大利餐厅吃过的奶油柠檬意大利面,但里面全是胡椒和奶酪。我的天,这真的是我能接受的食谱的结合。这个食谱需要立即在你的厨房里完成。

有一件事要注意:如果你用商店里买的预先切碎的奶酪做这个,有可能它不会像你自己切碎/磨碎它那么好。所以继续,多花两分钟磨碎自己。我保证是值得的!

如果你正在寻找更多受意大利启发的食谱,可以在家里重新制作,我们为你准备好了!

奶油柠檬黑胡椒起司Cacio e pepper from www.www.frenchcanalboat.com (@ whatsgabycookkin)

奶油柠檬起司黑胡椒

笨人
柠檬意大利面和黑胡椒起司意大利面——快来尝尝吧!
54
准备时间 5分钟
做饭的时间 10分钟
总时间 15分钟
课程 主菜
意大利
4

成分

  • 2柠檬
  • 1英镑意大利面
  • 粗盐
  • 3/4奶油
  • 6汤匙无盐黄油
  • 2/3细碎的帕尔玛
  • 1/3细碎的佩科里诺干酪
  • 2茶匙现磨黑胡椒

指令

  • 用一个蔬菜削皮器,取出两条2英寸长的柠檬皮。将每条长条纵向切成细丝;留出来供食用。将剩余的果皮磨碎放入一个大锅中(像荷兰烤箱一样)。把柠檬切成两半,榨汁(大约需要2-3汤匙)放到一个小碗里,放在一边。
  • 煮意大利面,偶尔搅拌,直到非常有嚼劲(意大利面将在酱汁中煮完)。
  • 与此同时,将奶油放入装有柠檬皮的大煎锅中,中火煨约2分钟。将火调至中低火,加入黄油,搅拌至肉质均匀。酱汁呈奶油状,呈乳化状。如果你还没准备好进入下一步,就关掉暖气。
  • 在意大利面变得有嚼劲之前,舀出3/4杯意大利面烹饪液,将意大利面烹饪液加入奶油酱中,然后转到中火。把意大利面沥干,倒入平底锅,加入酱汁。烹饪,经常搅拌和加入磨碎的奶酪一点,直到奶酪融化,酱汁是奶油。加入备用的柠檬汁,根据需要加入盐和新鲜的黑胡椒调味。
  • 将意大利面分放在碗中,上面撒上保留的柠檬皮条,额外的胡椒和磨碎的帕尔玛干酪。

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8的评论

  1. 帕特

    我非常喜欢柠檬和胡椒意大利面,但是不含乳制品。有什么东西可以代替浓奶油吗?

  2. 芭芭拉Gabbe-Harris

    做了这个……家里所有的食材都有了…太棒了!柠檬让它更新鲜!爱它!