Cochinita Pibil

等级:

总时间:

5小时15分钟

困难:

容易

如果你以前从来没有吃过科奇尼塔·皮比尔,准备好!这是你吃过的最嫩、最容易散乱、味道最鲜美的猪肉了!

Cochinita Pibil来自www.www.frenchcanalboat.com (@whatsgabycookin)

当我们去年在墨西哥城的时候,我们最喜欢的一餐来自我们酒店旁边的hole in the wall墨西哥卷饼店。他们真的只供应科奇尼塔·皮比尔!他们吃了Cochinita Pibil玉米卷,tortas和墨西哥玉米粉饼,我们就像在天堂一样。Cochinita Pibil是一种尤卡坦风格的烤肉,通常在地上的一个大洞里慢慢煮熟。它不辣,有一种微妙的甜味,用在玉米饼、玉米片、三明治等食物上很有魅力。

我不知道你们怎么想,但我不打算在短期内在地上挖个洞。我以前在伯利兹做过一次,花了好几个小时。相反,我们用崭新的衣服做这个全包式荷兰电炉。如果你以前没有见过这个铸铁荷兰烤箱,让我给你一个快速的内幕。你可以像使用典型的慢炖锅一样,使用简单的一键菜单“设置和忘记”,直到吃的时间。或者你也可以使用铸铁的荷兰烤箱,在编程慢炖锅之前,先在炉子上烤和炒食物。天才。一锅饭变得简单多了。你也可以把荷兰烤箱的插入物扔到烤箱里,如果你需要把任何东西放到里面。它基本上可以做任何事情,过去几周它一直在我的柜台上!

Cochinita Pibil来自www.www.frenchcanalboat.com (@whatsgabycookin)

好了,现在我们都知道了最好的慢炖锅,让我们来看看食谱吧!

准备一些猪肉,柑橘汁,achiote酱(很容易在网上买到或者在你当地的西班牙市场买到)和一些孜然。在你意识到之前,你的厨房将闻起来不可思议,在可预见的未来,你将用Cochinita Pibil做所有的食物!此外,奖金-这冻结伟大,如果你想分出来,冻结为以后的日期!

这篇文章由全能金属工匠赞助。所有的意见和内容都是我自己的。

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Cochinita Pibil

笨人
一个超级简单的慢炖库奇尼塔·皮比尔食谱复制了所有令人难以置信的库奇尼塔·皮比尔我们去年在墨西哥城做的
57
准备时间 15分钟
做饭的时间 5小时
总时间 5小时15分钟
课程 主菜
墨西哥
6

成分

  • 4 - 5猪肩肉或猪腰肉,切成1.5英寸的块
  • 1鲜榨橙汁
  • 1/3鲜榨柠檬汁
  • 13.5盎司包胭脂树粘贴
  • 1茶匙地面孜然
  • 粗盐和新鲜黑胡椒粉

指令

  • 将achiote酱,橙汁,酸橙汁和孜然在搅拌机或食品加工机中混合。短暂的脉搏,直到融合。
  • 将猪肉放入全包式荷兰电烤箱,然后将腌料均匀地淋在猪肉上。搅拌混合。(一定要立即冲洗你的搅拌机,这样才不会被achiote弄脏。)
  • 将锅盖盖在荷兰电烤箱上,高火煮5小时,低火煮8小时,直到猪肉变软,可以用叉子轻易地切成丝。把盖子盖上。用两把叉子将猪肉切成小块,然后和剩下的肉汁一起搅拌。
  • 尝尝味道,根据需要用盐、胡椒粉或酸橙汁调味。提供温暖与什锦装饰,家庭风格,这样人们可以DIY自己的玉米卷/碗。

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48个评论

  1. 安妮DeMaret

    如果你没有全能的荷兰电炉——请问在一个普通的瓦罐里待多久?
    谢谢!附言:喜欢你所有的食谱!!

    • 珍妮大山

      你从哪儿弄来的全包电荷兰烤炉我要试试这个食谱谢谢

    • Ruby Galindo

      这看起来令人惊叹!能在炉子或烤箱上做吗?

  2. 妮可

    你好,我想知道我能不能在Instapot里做这个?
    谢谢你,等不及要试试了!

  3. 道格•布朗

    听起来像杂货店里可以买到的Mojo腌泡汁。Publix在本地携带它。我有调味汁。
    1 C苹果醋
    1 T伍斯特
    2/3 C芥末
    1/2 C糖
    2吨辣椒粉
    1 t白胡椒粉
    1 t黑胡椒
    1/2吨辣酱
    2 T黄油
    1/2吨酱油

    煮开前8种原料。小火煨10分钟。熄火,加入酱油和黄油。

  4. 莫妮卡

    五星级
    我现在真的需要这些!看起来很美味,当我们可以再次旅行的时候,墨西哥城就在那里名列榜首!

  5. 劳里

    笨人, I love your recipes, but I don’t have achiote paste at Publix in Florida. Perhaps you could share a substitute? -Laurie

    • 莎拉slaght

      我也找不到浆糊,所以我买了粉末,她说从2TBS开始。我现在就做!

    • 莫妮卡Galaviz

      我在Instagram上的链接把我带到这里来赢得全包电荷兰烤箱这样我就可以做这顿美味的饭我怎么进去呢?

  6. 惠特尼蒂斯

    嗨,傻瓜,
    我们非常喜欢你的食谱!我妻子给我买了一个圣诞速溶锅,我一直在用他们的食谱,但我很想用它来做你的东西。
    对速溶罐里的科奇尼塔·琵尔有什么建议吗?
    最好的,一点点

    • 笨人

      我还没有试过,所以我不能肯定!!我很抱歉!

    • 笨人

      不幸的是,如果你想做科奇尼塔·皮比尔,就不要!!但在博客上还有一些其他的慢煮猪肉食谱,同样令人惊叹!

  7. 海蒂Ildhuso

    这个周末我将尝试这个食谱。我们真的很喜欢你的食谱,谢谢!

  8. 克里斯蒂娜

    我喜欢这个! !多年来,我几乎每周都用我的慢炖锅,我喜欢这种全包覆的荷兰烤箱!!

  9. 迈克尔•霍夫曼

    五星级
    看起来令人惊叹!我喜欢尤卡坦半岛的这道菜。等不及要试试你的版本了!

  10. 这看起来不可思议。我迫不及待地想去。这对隔离来说再合适不过了

  11. 坎德拉

    迫不及待地想去试试。但是我们没有那种别致的炊具,可能只有灶台。大概有3个小时吧?那天晚上自己做的玉米饼,和这个很配。

  12. 董里

    关于这个食谱的每一件事,甚至连所有的衣服在我嘴里听起来都像是天堂!!

  13. 希瑟

    看起来很好!
    在你的IG饲料上看到这个赢得荷兰烤箱!希望这是进入的路。等不及看看你的其他食谱了吗

  14. 劳伦斯•史密斯

    我用速溶锅做了一个小时,然后自然释放半小时。出来好了。

  15. 艾米

    五星级
    这是周末做的,我们很喜欢,有几次还吃了剩菜。我加了一点墨西哥玉米卷来调味,希望没问题。非常容易做。