焦糖蘑菇玉米粥

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过去几周我在全国各地奔波,在西南、西北太平洋、东北,当然还有加州。几个星期前,我也去了中西部各地!这是一个旋风开始下降,如果有一件事,我从我的所有旅行,除了史诗里程状态,它的食谱灵感!

在中西部的最后一段时间里,我能够和一支不可思议的球队在一起零度以下,狼和海湾在威斯康星州麦迪逊市的总部权。我是一个Sub-Zero的和狼迷的年龄,因为它就是我所有的客户在他们的厨房,回来的时候我是一个私人厨师。我的意思是,我们可以讨论在灰太狼范围那些标志性的红色旋钮......他们符合我的标志性的红色指甲油和我痴迷!这是非常罕见的,我就把头伸出与一个品牌的新闻之旅 - 不幸的是我的时间表只是不大部分时间允许。但是,当Sub-Zero的,狼和湾叫,我清除我的日程安排和领导了。它的家中最令人难以置信的制冷,烹饪和洗碗设备(湾是最新的除了一堆!),我想学的一切。另外,我觉得这只是一个时间的问题,我们完全买房子之前,你知道我在说古亭厨房和建立我梦想中的厨房 - 所以显然这基本上是一个研究任务。每件作品,无论是冰箱,炉灶,烤箱或洗碗机制作了多天的过程,并通过严格的测试投入,以确保一切都是完美的。这正是那种质量的我想在我的厨房!

而且不仅是整个公司,致力于创造最完美的产品成为可能,他们还致力于帮助人们在家里做可口的饭菜。其总部的一部分,致力于有机花园大丰收叫天堂美丽的谷仓。谷仓的厨房充满Sub-Zero的,狼和湾电器和一个令人难以置信的烹饪团队由厨师乔尔Chesebro领导谁不可思议饭后搅动了令人难以置信的餐。我是48小时在麦迪逊我是内敢肯定有一些我一年中最令人难忘的美食。

乔尔和他的团队负责管理这个种植各种各样美丽农产品的花园。现在他们甚至有一个800多磅重的南瓜!!他们还有一个温室,里面种满了西红柿、羽衣甘蓝、绿叶蔬菜、浆果、苹果、梨……你能想到的都有。对任何厨师来说,这里都是麦加,每天早上都可以在最华丽的厨房里漫步,然后根据当季的食物做出一顿饭。我的意思是,目标。

厨师乔尔我们的住宿,但我最喜欢的过程中,使我们许多不同的事情是从第一天晚上一个菜(除了馅饼!) - 传家宝西红柿和草药玉米粥担任家族风格。这确实是特殊的。我不得不秒。而三分之二。老实说不记得上一次发生了。玉米粥是夏季西红柿结束的基础,你可以打赌,我会再创造来番茄季节明年。

因为在世界上大多数地方,西红柿差不多一年就熟了(除了上周我在圣莫尼卡农贸市场看到的那些),我把它们换成了一些泥土味的蘑菇,然后进城去了。在秋高气爽的日子里,这正是我想为自己做的一顿饭。这是完美的家庭晚餐,或一个较大的聚会,如果你想要一个素食主菜的选择!它也可以作为配菜,但是玉米粥有点颓废,这就是为什么我喜欢把它当做主菜!这个周末就做吧,我保证你会着迷的!

焦糖蘑菇玉米粥

笨人

成分

  • 3.
  • 1玉米粥
  • 粗盐
  • 1 1/4全脂牛奶
  • 4汤匙无盐黄油
  • 1盎司来讲奶酪
  • 1/4特级初榨橄榄油
  • 3.各种各样的野蘑菇小心翼翼地撕裂
  • 鲜黑胡椒粉
  • 1切碎
  • 4蒜瓣粉碎,切碎
  • 1小枝新鲜百里香
  • 1/4各半
  • 2汤匙干白葡萄酒
  • 装饰:韭菜?

说明

  • 在一个中号炖锅中用中火把水烧开。慢慢加入玉米粥,用木勺搅拌,然后加入1茶匙盐。把火调到中火,偶尔搅拌,直到玉米粥变软完全煮熟,大约20分钟。加入牛奶,2汤匙黄油和帕尔米加诺-雷吉亚诺奶酪到玉米粥中,用中低火搅拌,直到热透,软到可以很容易地从勺子中掉下来,再搅拌几分钟。盖上被子保暖。
  • 与此同时,热用中火煮一个大煎锅。加入橄榄油和蘑菇,煮,直到他们开始褐色并释放其液体,约5分钟。提高热到中高和煮,偶尔搅拌,直到蘑菇是脆,但仍然多汁,盐和胡椒朝向蒸煮结束调味。加入葱,大蒜,百里香,煮4分钟更多。添加各半和酒。减少热量中,煮,经常搅拌,直至变稠液稍稍和大衣蘑菇均匀,几分钟。丢弃百里香小枝在剩下的2汤匙黄油搅拌的。根据需要,味觉和季节有更多的盐和胡椒。
  • 转移的玉米粥顶部的蘑菇和服务的家族风格。或匙玉米粥到碗顶配蘑菇和香草配菜。

图片由马特Armendariz环/食物造型亚当·皮尔森这是加比做的菜

**本文由Sub Zero、Wolf和Cove为您带来。一切内容、思想和文字都是我自己的。感谢赞助商的支持,让我能够为《Gaby What 's Cooking》创作新的特别的内容

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21条评论

  1. 莫妮卡

    这是一碗完美的秋季美味!这次旅行看起来很鼓舞人心,很有抱负!

    • 笨人

      我只想做切碎的生西红柿和一些橄榄油,盐和胡椒他们折腾

  2. 迈乐Lesica

    这看起来好吃!

    提前多少钱。我能做这个吗?也就是说,在使用程序的过程中,它能“温暖”45分钟或一小时吗?或者我需要选择其他的东西吗?

    Also the men coming insist on meat is there a meat main you’d recommend long side?

    谢谢你!

    • 笨人

      这将完全工作,以保持开胃期间,它温暖!你甚至可以使玉米粥的时间提前一天,如果你需要瘦身它添加一些额外的液体。

      我想做一份牛腹牛排或类似的东西作为主菜!

  3. 林赛销

    从什么事件看起来令人难以置信的机遇和食品ahhmazing!这种焦糖蘑菇玉米粥是在寒冷的秋天夜晚的完美舒适的餐!这就像一个大的温暖的拥抱!

  4. 瑟瑞娜

    完美的。参加十月聚会/家常便饭。等不及要试试这个了。好吃!

  5. 阿曼达Sevy

    喜加比,

    我可以用已经煮好的玉米粥吗?就像极光一样?这将如何改变呢?

    • 笨人

      我还没有试过用玉米粥来做,所以我不能肯定地说。但我认为这是完全可行的!

  6. 洛丽·布里顿

    看起来神圣!问:我买了干野生蘑菇的大Costco的容器,我可以用这些,再水化?

  7. 艾米丽

    嗨,看起来棒极了,明天可能会成为主队或边队,但它能发球多少?
    谢谢!

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