问盖

欢迎来到Ask Gaby!基本上,它是一个每月更新一次的地方,在那里你可以问任何/一切!充分的透明度。在我这方面没有任何保留。闲话少说……

事情是这样的——我在不同的平台上收到了大量的问题,而且有很多重叠。无论是在snapchat, Facebook, instagram, twitter等网站上,都有一些有趣的问题,我认为我们应该在一个地方回答它们,这样每个人都可以方便地访问!每隔几周我都会添加到这篇文章中,所以如果你想到一些你想问我的问题,在下面的评论中大声说出来!(顺便说一句,它是按时间顺序排列的——所以如果你来过这里一两次,向下滚动查看最新添加的内容!!)

这一切如何开始?
哦,人......好的,我们走了。我是在成长的挑选方。不是开玩笑。直到我到高中,我吃了几乎只吃意大利面和烤的奶酪。在高中,我开始看一堆烹饪节目,并痴迷于制作鸡帕尔马斯。从字面上,这是我在前几年唯一信任我的唯一一件事,当我告诉你我曾经做过最好的鸡肉巴克。当我上大学时,我快速地胖了。新生15?我希望。它更像是新生25和我每天都在打网球。我每天吃4个平方米(大学,我们在晚上9点吃第二次晚餐 - 超级健康......不是!)并最终把自己的手送到自己的手上开始烹饪。大学毕业后,我搬到了洛杉矶并获得了一个常规的办公室工作。讨厌它,公司最终折叠。我只是在那里大约9个月,而不是去买另一个工作,我决定我会去烹饪学校,并将现实世界延长一点。必威体育app怎么下载 After culinary school I went to pastry school and meanwhile did the blog as a hobby. I started working as a private chef and the rest is history (aka I’ll fill you in on the next few questions)

我在哪里上的烹饪学校/你会建议我去上必威体育app怎么下载烹饪学校吗?
我做了2种不同的烹饪/糕点计划。烹饪计划在Westlake Culinione Institute,这是一个凝聚的6个月烹饪计划,我们学到了您在一所大型美食学校学到的一切,但是对于价格的一小部分而言。必威体育app怎么下载在烹饪学校之必威体育app怎么下载后,我立即招募了糕点学校(烹饪教育学院),因为我喜欢它。另外,谁不想整天制作饼干。生病糕点学校并不是关于饼干和布朗尼蛋糕。有很多花式糕点技术,并不是我的果酱。我学会了如何制作泡芙和所有爵士乐,吃了一吨糖,得到了我的第一个腔,然后在穿过的方式3/4次通过并说再见!我会建议去烹饪学校吗?必威体育app怎么下载取决于你的兴趣是邮政学校的吗?我不认为它是强制性的,但它绝对帮助了我在我的职业生涯中。 More on that coming shortly…

你是怎么成为一名私人厨师的?
当我还在上烹饪学校的时候,我在必威体育app怎么下载为马里布一个很棒的家庭面试保姆。我告诉他们我当时在上烹饪学校,最后我成了他们的厨师,为必威体育app怎么下载他们做了几年的菜。太不可思议了,他们的厨房就是我梦想中的厨房,我太爱他们了!!当我在做私人厨师的时候,我有几个客户,我非常幸运地喜欢上了所有的客户(我很幸运——这并不总是那么有趣或无忧无虑)

你认为你需要去烹饪学校成为一名私人厨师吗?必威体育app怎么下载
我愿意。我认为它真的有助于和给你一些重要的信誉。至少在洛杉矶,每个其他家庭都有私人厨师,他们来自令人难以置信的餐厅,并在世界各地飞行,为客户做饭。所说,我不认为你必须去超级花哨的学校!必威体育app怎么下载和私人厨师的巨大部分是你的个性和性格。您在客户的厨房里花了您的日子,您负责喂养整个家庭。我认为这是你在家里的核心时最亲密的工作之一。因此,具有积极和专业的风度,与您的烹饪学校信誉同样重要。必威体育app怎么下载虽然这不是完全相同的问题 - 我当然认为它有助于我学习如何编写食谱和学习比率。我可以看看一个食谱并告诉你,如果它要上班和/或味道很好,请告诉你蝙蝠。 So that’s a major bonus.

什么让你受到启发?
我的天,好多事情。住在加州,我每周都会去一些令人难以置信的全年农贸市场,所以看到时令新鲜或令人兴奋的东西是我不断的灵感来源。我也很幸运,我有这么多热爱美食的朋友和家人。我们总是在谈论食物、举办晚宴、举办早午餐、一起做饭等等,参与其中是不断想出新点子并与你们分享的好方法!

你怎么没有被烧毁?

我会诚实 - 这不会发生很多,因为我真的爱我的工作,但是当我觉得它来到它的标志时,我需要摆脱正常的例程并切换事情。这是否打包了冒险,预订A.周末度假,或者只是做一些新的、令人振奋的、鼓舞人心的事情。这可以很简单,比如去一家新开的有趣的餐厅吃午餐,食物不是我的拿手好菜,也可以很奢侈,打包行李去旅行两周。对我来说,旅行很重要。这让我很恼火。让我的灵感。我喜欢结识新朋友,体验新的文化——所以只要我努力去做,我通常都很好

我也别知道试着把手机放在一个周末,并没有痴迷地参加社交媒体。它永远不会持续超过24小时,但我已经做了一些坚实的尝试。一旦我去散步,在家离开手机。这是我生命中的主要里程碑

你是怎么认识托马斯的?

除了几年前在迈阿密机场看《权力的游戏》的故事外,这是我最喜欢讲的故事。不过这个我们下次再讲。

我实际上从未习惯写下我们的故事,我总是亲自告诉它,所以让我们看看我是否可以做这项工作。让我们向高中时钟倒退,我会通过说托马斯比我大的一年来介绍这一点。我在亚利桑那州长大,当申请高校时,我将申请发送到数十个学校。After I finally narrowed it down (St. Mary’s College of CA up in the Bay Area) and was accepted to be on the women’s tennis team, one of my best friends, Emily, suggested I look at all the athletes on their website and see which teams had the hottest guys. (Totally normal for any 17 year old girl right?) She’s also a year older than me and is equal parts best friend, older sister and life council so she knows whats up

艾米丽来了,我们彻底彻底挑出了SMC网站,篮球​​,橄榄球,棒球,足球,网球,曲棍球等。百款概况后来我们把它缩小到托马斯。他在男士网球队上,他的类型100%。(漂白的头发和所有 - 哈哈哈)几个月后我打包了我的包,搬到了大学,当我对父母说再见并在网球练习上学的第一天见到托马斯时,哭了起来。他向上练习太酷了,我很快就知道了他有一个女朋友。粗鲁的。

后来我又找了很多人,但我和托马斯总是结伴打混合双打,网球比赛因雨取消时,我们还会一起进行交叉训练。我从来都不是一个好的扑克玩家,所以我想我对他很明显很感兴趣。事情一件接着一件,他终于和他的女朋友分手了,终于约我出去了。我一点都不喜欢。如果你还不了解我,我真的只喜欢按自己的方式做事。我们随意地约会了几个月,但我还没有准备好任何一种承诺的关系。我以前只有过一个男朋友,那是在高中的时候,那是如此的随意,以至于真正的恋爱关系让我害怕。当我和网球队的一些朋友一起去塔希提岛玩时,一切都改变了。一天晚上,在喝了太多的鸡尾酒后,我决定在脚踝上纹一个鲸鱼纹身。超级逻辑对吧?我们刚刚在海岸边看到了一吨吨的鲸鱼,我被迷住了。 (side note – I’m still obsessed with whales and will drop basically anything to go whale watching anytime anywhere) Before making any major decisions I decided to rack up a giant phone bill and call Thomas to run the idea by him. (He’d met my parents a few times at this point since they would come up to visit and take the mens/womens tennis team out for dinner and knew the family dynamic fairly well) and Thomas was like GABY DALKIN if you get a tattoo while you’ve been drinking in Tahiti your mom will be so mad at you. The rest is history. I came home from Tahiti, he surprised me at my house in Tucson and threw me a big birthday party and we’ve been inseparable ever since. We dated for 6 years starting the end of my sophomore year and then got married about almost 5 years ago.

如何决定与哪些品牌合作?

简单!我喜欢这个品牌吗?我知道我的观众会喜欢它吗?它是美味的吗?这是一款我能接受并融入日常生活的产品吗?它是否为我的读者提供了某种价值或教育?繁荣。那就这样吧。我总是确保与我合作的品牌是针对我个人和我的观众的品牌。再多的钱也不值得牺牲你们的信任。

你最喜欢的5种厨房工具是什么?

1 - 我的全包荷兰烤箱

2 -我的铜Vitamix

3 - 目前痴迷于我的即时锅

4 -我的厨房用搅拌机

5 - 我的全球厨师刀

你是怎么把食物做得这么漂亮的?

3年前,我意识到我被允许把钱送回我的品牌里,(这是我的全职业务毕竟和大多数公司都有某种概念呢?所以我挖了2个我最好的朋友,马特和亚当帮助我创造一个更具凝聚力的烹饪视觉品牌。是食物摄影师和亚当是一种食品造型师,在我们3人之间,我们提出了所有在WGC上看到的图像的所有创意。有时它很容易,有时它有点具有挑战性,但这是我工作的最喜欢的部分之一。在这一点上,我们是一台运转良好的机器。现实生活中的三个火枪手!

你有没有支付宣传你的博客?

不。我这边从来没做过付费广告。但有时我的品牌合作伙伴会花钱在Facebook或其他类似网站上推广视频。

你的锻炼程序是什么?

我经常被问到这个问题。这是交易……我吃很多食物。我可以把它放下,一点也不羞愧。但我每天都得锻炼来控制自己的情绪。我在洛杉矶有一个教练,我试着每周去见他三次,我们进行一个小时的循环训练,每次训练结束时我都会被踢屁股。我每周也打2-3次拳击——有史以来最好的有氧运动。见到朋友的时候,我会尝试做一些积极的事情,所以我们会去远足或散步,然后喝杯咖啡或吃早午餐。最后,我很少开车。事实上我没有车,所以我走着去。 10k steps a day minimum!

当你刚刚开始时,你参加哪些会议并思考是值得的?

当我刚进入烹饪界时,我参加了几乎所有的会议。我认为走出去见见你的同龄人是非常重要的,尤其是当你的工作有时令人孤立的时候。(我的意思是,写博客基本上就是花很多时间坐在电脑前)

这些天我去IACP你会发现最好的人际网就在那里。我喜欢它,因为它不仅仅是数字媒体——它是更多来自不同道路的美食人士,能够见到他们,听到他们的故事,总是非常鼓舞人心。

我们能谈谈博客101吗?你如何开始一个博客?

对。首先是第一件事 - 你需要一个名字。什么是Gaby烹饪显然是我所采取的,所以我在线购买了我的域名,我买了一家主人,然后在WordPress上设置商店。起初我的博客只是一个模板,随着时间的推移,我聘请了设计师,编码器和科技大师,以使其可定制和易于使用的用户体验。我认为你是否需要雇用一个门来设计你的博客。我会说从一个模板开始,然后在你开始为它耗尽钱之前钉住你的声音和品牌。有各种各样的设计,一旦你准备好了。起初我聘请了一个设计师为我自定义模板,如200美元。之后我让我的丈夫设计了一个标志并建立了我的网站。他很快就忙于处理我的博客的设计和维护,所以我外包并聘请了一个设计师来创造了什么是Gaby的烹饪身份,然后有一个辉煌的代码Guru / Developer从头开始构建网站。 It’s not cheap but my site is user friendly so that’s a major win!

你是如何在一开始/博客是我全职收入的时候将博客转变为业务的?
哦,男人 - 在我开始在WGC上赚取任何资金之前,这是一个很长一段时间。当我第一次开始于2009年开始时,这里有一些便士和广告。在我开始做任何真正的赞助工作之前需要大约3年,从那时起它已经成长。这是一个有趣的事情 - 当我开始博客时,我不知道这是一个可行的收入来源。我真的只是我吹嘘我的朋友和家人关于我在烹饪学校学到的东西。必威体育app怎么下载这些天我认为人们开始博客和instagrams希望赚钱 - 但这并不容易。建立一个以下需要花费很多时间,并且非常重要的信任。有几个优惠,我早点在WGC中提出,我不应该拥有。他们是品牌对我和我的观众来说并不是真正的品牌,所以有一些成长的痛苦。但是全部是关于时间,网络,越来越多的,是真实的和共享有价值的内容。 Once I started really honing in on my brand and messaging, things began to pick up because I had a purpose and a message which is something that I didn’t have in the early days. DON’T START your blog if you’re just in it to make money!!

你能告诉我你每天吃什么,做什么运动吗?

OMG它每天都会变化。当我回家的时候,我几乎每天都用冰沙开始。午餐是一种快速的某种沙拉 - 那羽衣甘蓝凯撒沙拉我几周前做了几天的旋转。或者我会吃冰箱里的剩下的东西或者我可能是那天的食谱测试。晚餐是某种烤鱼或蛋白质,在日子里试图吃干净的鱼类。但这只有大约50%的时间,所以我是关于意大利面食和披萨的其他日子。这完全是关于平衡,所以如果我在午餐时去墙壁,我试着保持晚餐,反之亦然。我不擅长剥夺自己的东西,所以没有什么是禁止的。但我确实尝试和温和。而且为了解决 - 当我在洛杉矶时,我去了上升运动私人培训每周3次。我在那里痴迷于我的培训师,这是我曾经拥有的最好的锻炼。这是一个60分钟的赛道,我通常会在早期30分钟到达跑步机和伸展几英里。

您可以提供食谱的营养分解吗?

不幸的是,我不能。但你可以在任何免费的在线卡路里计数器上输入你使用的确切成分!

你的网站接受访客发帖吗?

谢谢你的邀请,但我的博客上没有客座文章。WGC就是这么运作的。

我可以向您发送产品可在您的网站上查看吗?

我不对WGC进行产品评论,我也不接受免费产品。包装浪费太多了!偶尔我会做一个赞助的帖子,通常包括一些配方开发的产品。如果您对此感兴趣,请拍摄电子邮件,我们可以谈话!

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247评论

  1. 凯瑟琳•约翰逊

    你好!我们期待于9月的第一个孩子,并想知道你认为你的哪些食谱会冻结最好的?辣椒,烤宽面条,松饼和香蕉面包在清单上!

    谢谢你!
    凯瑟琳

  2. Johanna Belleman.

    帮助!昨晚我从最新的食谱中制作了草莓酥脆鞋带,我有太多/太多的饼干,没有足够的草莓。必威体育 betway我知道我做错了什么(我只有1磅的草莓,我以为我可以调整食谱。没有。)对我能做什么的任何建议?

    • 你还有其他水果要加到草莓的混合物里吗?

  3. Diane Crammer.

    谢谢你发给我这个链接,告诉我你是怎么开始的。非常有益的。
    爱你的故事。

  4. 珍妮特罗宾逊

    Gaby,我订购了在实时视频上穿的领带染色了组合形式运动衫。你能告诉我公司的名称吗?我找不到我的确认电子邮件,我想与他们联系,何时可以何时可以期待运动衫。

    谢谢,珍妮特…恭喜你的好消息!!

  5. 加布

    嗨,傻瓜,

    来自世界另一端的一个简短问题…我爱上了你的盐锅(它叫锅或者…)…我想它的木质机智是个盖子。你能告诉我在哪儿找吗?

    THNX.
    来自布达佩斯的加比

  6. 苏珊gurvey

    加布看到你在说化妆和刷子。你用什么牌子的粉底?刷子是从哪里来的?
    谢谢

  7. 吉尔·佩拉姆

    你已经在你的商店里使用遮瑕膏和发光产品。你能提供名字给我吗?先谢谢你

  8. JD kammes.

    你好吉布,
    我喜欢你的网站和你所做的一切。我一直在烹饪餐馆和餐饮,但我于2019年9月毕业于烹饪学校,我真的很想成为一个家庭的私人厨师。必威体育app怎么下载我住在纳帕加利福尼亚州。我只是想知道你是否有任何建议?

  9. Cheryl Waterman.

    你对博世搅拌机有什么想法吗?我从来没有觉得我的厨房辅助者让事情变得糟糕。刚听到这个博世和非常好奇。

  10. 阿莱

    你好

    你有一个化妆,你最近在贺曼家庭日上展示过,我没有写下来。你推荐的是古铜色/高光粉。

    谢谢!

  11. kera.

    你好吉布,

    在WS上的Salsas发生了什么事?我最近继续下令,他们不是那里。他们是否已经退出库存或他们停止?

    谢谢你!
    kera.

  12. 蒂娜C.

    我喜欢你的食谱!我想知道你是否有一本关于素食的书?
    我喜欢你的在线食谱和照片,并希望它的束缚版本。猜猜我可以打印出来,但如果它支持你的工作,我宁愿从你那里得到一个。

    • 我没有素食/蔬菜书在作品中 - 但我的其他书中有很多食谱都很适应!

  13. 妮可·吉鲁

    你推荐什么牌子的烤盘?我从不爱任何我买的人,不觉得他们忍受良好。

  14. liz

    嗨,傻瓜,
    我在Insta上关注Jacey Duprie,她带我给你了。作为一个狂热的家庭厨师,我真的很喜欢你的食谱!
    我住在悉尼,所以对洛杉矶的气候并不是不同的,我发现你的食物令人耳目一新!
    消息的原因是说,您的Coriander Vinaigrette(/ Basil Vinaigrette)是我家中的游戏更换器。
    我刚刚制作了一只大蒜纳南,加入了一点澳大利亚水牛马苏里拉和樱桃西红柿,一旦走出烤箱,我滴下了香菜醋汁,血腥的神奇,所以谢谢你的光彩!

    温暖的问候,

    liz
    PS:我现在拥有我所有的朋友和家人,让醋汁和爱你的工作!
    X

    • omg liz !!这让我很快乐!!很高兴听到它!谢谢

  15. 卡罗琳

    我的儿子是一个漂浮的厨师,但没有用刀子搅动,讨厌剁草草药,大蒜等。在那里的市场上最好的斩波器是什么?

  16. 乔迪贝恩曼

    我不知道我对我的巧克力叮咬了什么。他们肯定看起来不像小婴儿布朗尼。我不知道如何插入一张照片,或者我敢觉得你会帮忙!看起来有太多的黄油。它们易碎。他们有很好的味道。顶部看起来不像布朗尼斯。有一个我可以下载图片的地方吗?

    • 乔迪贝恩曼

      你收到那封邮件了吗里面有我被巧克力饼咬的照片?我很想知道我做错了什么。非常感谢!!

    • 我没有!!但我每天收到几百封电子邮件!尝试再次发送?

  17. 劳拉·菲普斯

    帮助!我爱你所有的海鲜,但是,似乎都售罄!什么时候会有库存的任何想法?

    • 这是唯一一个被停止的人!我需要尽快将食谱放在我的网站上

  18. 湾杰克逊

    新年快乐,杰比!
    祝贺你的新珍贵女婴的诞生!她绝对美丽!我们可以谈谈她的名字吗?太可爱了!在你的生活中,我对这个新的篇章很兴奋!在你和你的宝贝女孩和你的宝贝女孩一起在“建筑”之后,这一直都很有趣。

    非常感谢你所有的所做。您的激情,奉献,专业知识和生活的热情是如此令人耳目一新!现在世界是如此沉重,它只是非常高兴专注于烹饪,家庭,优质时期,以及设计理念。所以谢谢。

    我有几个问题:
    1.如果你发现某天早上,那家公司要来吃晚餐,你通常会提供什么晚餐和甜点?

    2.我不吃海鲜,但我家人喜欢鲑鱼。我怕煮不好会让大家都生病。你有什么建议?那你最喜欢的,取悦大众的三文鱼食谱是什么?

    我希望能从你身上回复!我可能会得到一个小明星袭来,但没有人会知道!!

    我感谢你所做的一切!

    • 嗨湾!谢谢你的评论!

      1:鸡肉果酱是我的去!对于甜点 - 取决于年度的时间,但饼干或苹果酥脆。

      2:你应该试试我的蒸鲑鱼食谱 - 这是一个游戏更换者!xoxo.

  19. 莫莉

    嗨,傻瓜,
    我女儿和我喜欢跟着你看你做的美味佳肴。我想知道你的社交媒体帖子是用什么相机拍照的?我需要为我的新公司做一些产品摄影,希望自己做一些。谢谢!

  20. 艾米丽Apenbrinck

    你最喜欢的食谱是喂一大群人吗?我在砂锅上长大,所以这就是我在喂养很多人时总是做的,但只有如此多的砂锅变化,我厌倦了它。我希望在没有大量时间消耗的情况下喂养人群。准备时间不打扰我,花在炉子上的时间。

  21. 明迪

    使用我最近购买的Gimme Chimi Blend,您是否拥有Chimichurri的配方?谢谢!

  22. 海黛

    嗨gaby!
    新年前,有一个关于你的新MYX自行车的简短帖子。我做了一些调查,最后决定点一个!我以为你的邮件里有折扣码,但是现在找不到了。这仍然是一个选择吗?
    谢谢!

    • 不幸的是,代码对那一周仅适合!抱歉!

  23. Itzel Degante

    吉比,

    如果你能让我知道食谱或如何让我知道,我想知道你是否已经做过柠檬酒吧。

    itzel.

  24. 克里斯蒂娜

    几个星期前,我买了你的杂志,我迷上了。我每周用餐计划现在只使用你的食谱。它们是美味的,健康,非常容易制作。你的碗太棒了,即使是我的9岁的孩子也爱他们。你的香醋和比萨饼谢谢你进入我的生活哈哈

  25. 德温

    你有帖子的“我在我的第一个三个月,我想要的只是碳水化合物,但我正在努力保持恶心的波浪之间健康?”谢谢!!

    • 巴哈哈哈不。我直截了当地,我合法地吃了烤奶酪和奶酪和奶酪

  26. 苏珊·麦克亨利

    嗨gaby,我在Instagram上开始关注你,现在拥有2个食谱!必威体育 betway在得到第三次之前尝试播放自己。我喜欢到目前为止我所做的一切。目前,我每天都在计算我的卡路里,我的一个愿望是你的书籍包含每个食谱的营养信息。你曾经认为你会包括那个信息吗?在未来的书中?我仍然会吃我想要的东西:),但跟踪它会很有帮助。一切都适度!继续做你正在做的事情,祝贺甜蜜的罂粟!我也经历了多年的不孕症,60岁,我是一个骄傲的妈妈到22岁和双胞胎19岁的孩子! They keep me young!
    最好!

  27. 卡罗琳

    Gaby,我对我的油和醋瓶,盐和胡椒炉附近的杂乱感到沮丧。您是否使用了不泄漏的特定分配器存储O&V,如果是这样,玻璃,瓷器是什么样的?试图整理,简化烹饪时我需要的东西。我会把它们放在一个食品室里,但我每天都在使用,所以想要一些美学和快速访问

  28. 萨拉·斯卡伯勒

    你推荐哪家店买披萨面团?我试过的那些似乎很难切。

    • 如果你住的城市有这样的餐厅,我喜欢Eataly的餐厅!或者我在我的网站上做食谱!

  29. 谢尔

    你有一个早午餐的菜单一段时间后面包括一个使用血液橙色桃子喷水沟的鸡尾酒和使用你的菜肴是一切调味。我已经失去了我所列出的纸张,并想知道你是否可以告诉我什么是什么样的日期或菜单名称......我已经准备重新创建它!谢谢。爱你的食谱想法

  30. 丹尼斯汤姆萨利

    你好吉布,
    我喜欢你的网站和你的烹饪生活。托马斯做了一个很棒的工作平衡拍摄和提出问题。

    从剥离到披萨烤箱里转移披萨的秘诀是什么。我发现面团粘在果皮上。

    谢谢,〜丹尼斯

  31. 卡莱伦·沃恩

    嗨gaby!
    不知道你是否可以给我推荐你的户外披萨烤箱。我没在你的名单上看到。
    谢谢 !!

    • Fontana Forni -我们着迷了!他们的任何一个都是惊人的

  32. Paula donahue.

    我想让你的芝麻菜,黄瓜,桃子和鳄梨沙拉,但找不到食谱!看到视频。谢谢!!期待你的夏季沙拉!

    • 在我的网站上还没有——很快!这在IG Live上被保存了下来

  33. 颂歌

    嗨gaby!谢谢你分享这么多美味的食谱,他们一直受到重创!我计划野餐50海滩生日晚餐。我正在寻找一些乐趣,以便在可能吃冷。有任何想法吗?
    非常感谢你!
    颂歌